Kotlet y Gusht

Kotlet y Gusht

Chuletas de carne y patatas

Ingredientes para las personas 4

• ½ kg de carne picada (carne de vaca o ternera)
• Papas medianas 2
• cebolla mediana 1
• Huevos 2
• Venta
• Pimienta
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharada de pistilos de azafrán en polvo disueltos en 1 cucharada de agua caliente
• 2 cucharadita de cúrcuma
• 1 taza de pan rallado
• Aceite para freír

preparación

Hervir las patatas con piel. Una vez cocidos, pelarlos y cortarlos en tiras finas y cortas con un pelador de patatas. Agrega las cebollas finamente picadas; revuelto. Trabajar la carne picada unos minutos con la sal, la pimienta, el azafrán derretido, la cúrcuma y la canela. Agrega la mezcla de papas y cebollas y continúa trabajando la mezcla. Calentar el aceite en una sartén y con las manos mojadas tomar un pequeño puñado de la mezcla a la vez dándole una forma ovalada y ligeramente aplanada, luego pasar las albóndigas por el pan rallado antes de dorarlas por ambos lados en el aceite. Sirva con papas fritas, hierbas, pan y encurtidos.

cuota

Kotlet y Gusht