Contexto geográfico
La región meridional de Khorasan es la más oriental de las regiones iraníes que limitan con Afganistán en el este. La capital de la región es la ciudad de Birjand y sus principales centros de población son: Qayenat, Sar Bishe y Nahbandan.
Clima
El clima de la región sur de Khorasan es seco del desierto, sino en relación con la participación de las diferentes zonas se pueden dividir en: caliente-seco y templado-seco.
El clima caliente y seco está presente en las llanuras, en las áreas centrales hacia el oeste y suroeste de la región, mientras que el clima seco-templado se puede observar en grandes áreas del norte y noroeste y alrededor de la ciudad de Birjand.
Historia y cultura
La región sur de Khorasan es una parte limitada de la Gran Jorasán en el pasado que en siglos pasados se llamaba 'Qahestan'. De acuerdo con algunas inscripciones que datan del periodo aqueménida y los relatos de los historiadores griegos, 'Qahestan' fue la sede de Sagart, una de las tribus arias de la época. El historiador griego Herodoto dice: "Son parte de las tribus del Este y su sede es la satrapía catorce de los aqueménidas." Incluso Marco Polo, en su 'Il Milione', recuerda esta área como el 'Tunokayen'. La mayoría de los estudiosos creen que el término 'Qahestan' es la arabización de 'Kohestan' ( 'Cordillera'), debido al entorno geográfico único de la región montañosa aparece.
Entre los otros lugares turísticos de esta región podemos mencionar los siguientes: La Cueva de Varzaq, La Cueva de Rostam, El Museo Etnológico, El Museo Arqueológico, El Museo de los Mártires y El Museo de Personalidades Nacionales.
Souvenirs y artesanías
Los productos artesanales de esta región son: alfombras, textiles, cerámicas, cestos de paja, Jajim, kilims, textiles y sombreros de fieltro, Zilu, cobre y hierro, joyas joyería tradicional y cuero curtido en la forma tradicional. Incluso los diferentes tipos de bordados tradicionales en varias telas y puntadas trabajado a mano son parte de las creaciones de artesanía local refinados. Las condiciones climáticas del sur de Khorasan son particularmente favorables para el cultivo del azafrán, tanto es así que el 95% de la producción nacional y 60% del mundo provienen de esta región. Además azafrán, incluso agracejo, de ciruelas Bockhara, jujubes, baya de espino, almendras, nueces, montaña Kashk-e SIYAH, Kashk-e Zard, Kashk-y Zire-i, Qara Qorut, melocotones y albaricoques secos están entre el recuerdo de la zona de Birjand.
cocina local
La cocina local de esta región son: diferentes tipos de Eshkane, khuresh y Qavarme, Qorme, khuresh-e Sabzi, Kuku Kama, Kashk berenjena, Qateq Mash, caldo de carne, sopas diferentes, Gandom Shir, Qateq de lentejas, diferentes tipos de pan tradicional, Kachi, Bane, Gavrasi, Saberi y fechas tostadas.